• creme chocolat sans oeuf

    Crème dessert au chocolat sans oeuf

    4 mai 2011Damedekaro

    Une crème au chocolat rapide à faire et grace à la fécule de maîs vous pourrez moduler la texture en fonction de vos envies…Du lait, du chocolat noir à cuisiner, un peu de sucre, de la fécule et vous aurez sous la main de quoi les réaliser rapidement…   CREME CHOCOLAT … Lire la suite

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  • sauce au citron

    Sauce citronnée pour accompagner le poisson, la volaille, certains légumes…

    12 avril 2011Damedekaro

    Voici une recette de sauce qui accompagnera très bien le poisson ou de la volailles ou certains légumes comme les artichauts, les poireaux, les asperges… Cette recette est relativement légère…Elle n’a rien de comparable à un beurre blanc même si elle en est inspirée…   SAUCE CITRONNEE POUR LE POISSON pour … Lire la suite

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  • Iles flottantes C.Michalak

    Iles flottantes version C. MICHALAK

    8 mars 2011Damedekaro

    J’ai trouvé la recette dans son sublime livre « Les desserts qui me font craquer » aux éditions Plon…et ce livre est vraiment génial, je vous le conseille vivement, il regroupe toutes les recettes classiques que Christophe MICHALAK a revisité à sa manière…On se régale les yeux à le … Lire la suite

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  • crumble proportions de bases

    Pâte à crumble (proportions de base)

    3 février 2011Damedekaro

    Voici les proportions de la pâte à crumble…en fait elles sont très très simple puisque les quantités sont égales pour tous les ingrédients Cependant une petite piqûre de rappel, cela ne fait pas de mal de temps en temps  et cela me permet de l’intégrer à mes recettes de base … Lire la suite

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  • ne plus jeter le pain

    Ne pas(plus) jeter de pain

    18 janvier 2011Damedekaro

    Janvier, le mois des résolutions : en voici une, que vous pourrez réaliser sans peine… Voici quelques idées que j’utilise pour éviter de jeter du pain…Bon bien sûr si vous avez des poules ou des cochons à nourrir pas de soucis…vos restes de pain leur conviendront… Mais on peut faire … Lire la suite

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  • mi cuit chocolat

    Mi-cuit au chocolat noir

    29 décembre 2010Damedekaro

    Un dessert classique et inratable (attention à la cuisson :0), en plus il a toujours beaucoup de succès auprès des amateurs de chocolat -grand ou petit- une recette rapide à réaliser en plus, elle va direct rejoindre mon carnet de recettes de base… Si vous adorez les mi-cuits je vous … Lire la suite

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  • cuillères gourmandes pour café

    Petits cuillères gourmandes pour le café…

    23 décembre 2010Damedekaro

    Voilà des petites cuillères ultra rapide à faire et qui raviront vos invités au moment du café… Alors n’hésitez pas à les préparer pour les fêtes …. Elles sont toutes simples et sont du plus bel effet…alors réalisez les en 2 coups de ….cuillères ;0) et épatez vos invités !… Lire la suite

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  • mini amandines

    Mini amandines

    25 novembre 2010Damedekaro

    Des petits gâteaux aux amandes, qui se croquent facilement et accompagnent à merveille le café, le thé….Ils ne sont pas très gras (80 g de beurre pour trentaine de petits gâteaux) et ils sont bien parfumés à l’amande grâce aux amandes fraîchement moulues et à l’extrait d’amande amère. MINI-AMANDINES p… Lire la suite

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  • brownie

    Brownies, classique mais tellement bon

    21 octobre 2010Damedekaro

    Voici ma recette de brownie préférée…Dans mes calepins de recettes, plusieurs recettes de brownies mais celle-ci est celle que nous régalent depuis toujours…et du coup, je n’ai jamais eu envie de tester les autres  et voilà pourquoi je complète mon carnet de base…   BROWNIESpour 20 carrés… Lire la suite

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  • soda bread petits pains à la levure chimique

    Petits pains à la levure chimique soda breads

    26 août 2010Damedekaro

    Cette recette est une recette de base que l’on retrouve d’ailleurs un peu partout car elle permet de faire du pain sans levure de boulangerie : des soda breads Aucune comparaison avec un bon vrai pain à la levure de boulangerie fraîche ou encore avec celui au levain – d’ailleurs … Lire la suite

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