• Cake moelleux à la ratatouille

    Cake moelleux à la ratatouille

    29 septembre 2015Damedekaro

    Une boite de ratatouille , des oeufs, de la farine et vous avez un cake moelleux et pas sec pour le dîner, un pique nique ou un brunch…bref …à faire sans hésitation. Et que l’on ne crie pas à l’assassin :  les conserves peuvent très bien constituées un repas équilibré … Lire la suite

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  • tarte sans pâte légumes d'été

    Tarte (sans pâte) légumes d’été & chèvre

    18 août 2015Damedekaro

      La fraîcheur est au rendez vous dans cette recette et sera la bienvenue si vous avez la chance de profiter/supporter la chaleur estivale. Ma tarte a pour base un coulis de tomate gélifié. Du chèvre, du concombre, du poivron fondant, un petit peu de tapenade d’olive noire pour relever le … Lire la suite

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  • Tomates confites au four burrata

    Tomates confites au four & burrata

    30 juillet 2015Damedekaro

    Une entrée estivale que nous adorons ici….Cette recette est devenue un grand classique dont nous ne lassons pas…Dès la saison des belles et bonnes tomates de pleine terre,  nous nous régalons. C’est simple et néanmoins délicieux ! La burrata est un fromage italien très crémeux à pâte filée (comme … Lire la suite

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  • terrine froide de courgettes aux herbes

    Terrine de courgettes aux herbes

    17 juillet 2015Damedekaro

    Si vous avez -comme nous- la chance de profiter des légumes tout frais du jardin, cette terrine de courgettes est fraîche et agréable à deguster par ces journées chaudes.   TERRINE FROIDE DE COURGETTES AUX HERBES pour une belle terrine (10/12 tranches) 4 courgettes moyennes bien fermes (440g râpées) 4 oeufs … Lire la suite

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  • Saumon et radis à la nage

    Saumon et radis à la nage émulsion persil

    14 juillet 2015Damedekaro

    J’ai réalisé cette recette lors du Salon du Blog Culinaire une journée à Paris au mois d’Avril durant l’atelier BRITA Nous étions deux à cuisiner : je faisais équipe avec PuPuce, et nous devions avec les ingrédients proposés préparer une recette élaborée avec de l’eau filtrée en au moins … Lire la suite

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  • Oeuf poché rattes sautées tomates cerise rôties

    Oeuf poché pommes de terre sautées tomates cerises rôties

    16 juin 2015Damedekaro

    ou comment pocher les oeufs de façon inratable…..avec la technique que je vous explique ! Elle nous a été donné par Chef Christophe (et oui encore et toujours) et elle fonctionne à merveille… L’appréhension de pocher des oeufs s’est envolée grâce à cette technique simple et efficace, que je … Lire la suite

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  • Carottes glacées

    Carottes glacées

    27 mai 2015Damedekaro

      Une recette traditionnelle que l’on apprends à réaliser au Lycée Hôtelier…J’ai eu la chance d’apprendre à glacer des légumes lors d’un atelier du Salon du Blog Culinaire de Paris le 11 avril 2015. Chef Christophe nous a transmis cette recette avec passion, humour et compétences indéniables. J’ai réalisé … Lire la suite

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  • Frites de polenta

    Frites de polenta

    13 mai 2015Damedekaro

    Un classique chez nous qui accompagne avec délice des viandes et les poissons…Nous adorons : les frites sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses dedans ! Cela change et c’est bien moins calorifique que des frites classiques à la friteuse, c’est différent mais gourmands tout de même  !     FRITES DE … Lire la suite

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  • Mille feuilles légumes du soleil & crumble

    29 avril 2015Damedekaro

    Concours Lidl Sbc paris du 11 avril 2015 De beaux légumes bien frais ouvert par Lidl au Salon du Blog de Paris…. Les légumes primeurs sont présents chez Lidl grace à une livraison quotidienne, ils sont d’une belle fraîcheur. et pour garder toutes leurs saveurs et les sublimer j’ai … Lire la suite

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  • Quiche sans pâte bleu poireaux noix

    Quiche sans pâte poireaux fromage bleu noix (sans gluten)

    25 février 2015Damedekaro

      Une recette qui conviendra pour le dîner…..Le fromage bleu apporte beaucoup de saveurs…et change des recettes classiques…Cette recette est sans gluten puisque  je mets de la fécule de maïs …Rapide et efficace ! Si les fromages bleus ne vous plaisent pas un brie ou un camembert fermier iront aussi … Lire la suite

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