L’œuf parfait se réalise au four vapeur …si vous n’avez la chance de posséder un four vapeur, vous pouvez le remplacer un œuf poché -retrouvez ici comment procéder- La crème de chorizo relève le plat et le rends gourmand, vous pourrez opter pour du chorizo doux ou fort en fonction … Lire la suite
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Lire la suiteUn simple oeuf au plat devient tout de suite plus gourmand lorsqu’il est bien accompagné !! Ici la polenta est parfumé aux cèpes déshydratés et dorée pour apporter du croustillant et des saveurs de sous bois. OEUF AU PLAT POLENTA AUX CEPES Pour 4 personnes 4 oeufs 180g de polenta… Lire la suite
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Lire la suiteCuisson avec ou sans multi délices de Seb Un reste de ratatouille ou une boite de conserve de ratatouille, des oeufs, du comté : 5 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson et le tour est joué : voici un diner vite préparé ! OEUFS COCOTTES RATATOUILLE ET COMTE… Lire la suite
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Lire la suiteL’omelette ou fritata est facile et rapide à faire….avec une belle salade verte : elle fera le dîner de toute la famille. Réalisées avec des pommes de terre primeurs comme par exemple les savoureuses rattes du Touquet, on gagne du temps : pas besoin de les éplucher ! et c’est … Lire la suite
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Lire la suiteUn œuf poché avec son jaune bien coulant, des pommes de terre (primeur ou nouvelles) dorées, croustillantes et moelleuses, des petites tomates cerise savoureuses et juteuses : le Bonheur simple ! ou comment pocher les œufs de façon inratable…..avec la technique que je vous explique ! Elle nous a … Lire la suite
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Lire la suiteDes œufs cocotte avec une cuisson en deux temps….Je vous explique : les blancs sont cuits avec la garniture dans un premier temps afin d’obtenir une cuisson juste. Ensuite les jaunes sont ajoutés en fin de cuisson pour qu’ils se réchauffent et restent coulants ! La durée de cuisson … Lire la suite
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Lire la suiteDes oeufs coques c’est très bon et cela nous ramène souvent à notre enfance….et ici ils sont accompagnés de « chouillettes » ! qu’est ce ? késako ? questcequec’est ? euuuh quoi vous avez dit ‘ »chouillettes » ?? Ce sont mouillettes faites en pâte à choux (Contraction judicieuse de … Lire la suite