Une assiette complète avec un peu de poisson, des épinards frais et des lentilles. Les boulettes sont réalisées avec du colin, c’est un poisson avec un goût peu prononcé, du coup il plait aux plus petits, ici, j’ai ajouté un peu de pommes de terre. Ces boulettes ne sont pas … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette simple, saine et savoureuse ….que l’on peut décliner avec plein d’autres saveurs…On peut préparer les courgettes et les tomates en avance pour rendre encore plus rapide la préparation le jour J. PAPILLOTE DE CABILLAUD Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud frais du gros sel 2 courgettes16 … Lire la suite
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Lire la suiteUn plat savoureux qui peut parfaitement convenir pour les fêtes, ou pour une occasion spéciale mais aussi simplement pour se faire plaisir ….On peut aussi le réaliser sans les Saint Jacques …avec seulement du poisson (cabillaud et/ou saumon) et des crevettes…A vous de voir ! BLANQUETTE DE LA MER … Lire la suite
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Lire la suiteUn dos de cabillaud cuit au four avec une viennoise qui apporte une croûte croustillante et savoureuse…en plus de cela il est plutôt joli !! Il pourra aussi très bien être sur la table du repas de Pâques si vous ne voulez pas manger de viande !! Une viennoise est … Lire la suite
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Lire la suiteLes ravioles de Royans sont garnies traditionnellement de comté, de fromage blanc et de persil. Elles se marient très bien avec le saumon. La julienne de légumes complète ce plat pour qu’il soit complet ! Gratin de ravioles au saumon et légumes pour 4 personnes 4 plaques de ravioles… Lire la suite
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Lire la suiteUn plat facile à préparer et qui se mange avec plaisir !! On pourra le qualifier de cuisine du placard si vous prenez -comme ici- des filets de cabillaud surgelés et un bocal de haricots blancs….encore plus rapide ! …Les saveurs seront toujours aussi présentes…Le chorizo relève le … Lire la suite
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Lire la suiteUne cassolette que l’on peut servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur…. Elle peut aussi garnir une bouchée en pâte feuilletée (style bouchée à la reine)…C’est une cassolette du placard ou plutôt du congélateur car le colin, les moules, et les pétoncles viennent du grand froid… CASSOLETTE … Lire la suite
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Lire la suiteVoici une recette de sauce qui accompagnera très bien le poisson ou de la volailles ou certains légumes comme les artichauts, les poireaux, les asperges… Cette recette est relativement légère…Elle n’a rien de comparable à un beurre blanc même si elle en est inspirée… SAUCE CITRONNEE POUR LE POISSON pour … Lire la suite