• tartare de thon à l'asiatique

    Tartare de thon au fenouil et à l’asiatique

    10 août 2022Damedekaro

    Le thon préparé de cette façon est très agréable à déguster quand il fait chaud. La marinade lui apporte saveurs et exotisme : vive le citron vert et le gingembre ! J’ai ajouté du fenouil cru et des radis pour plus de croquant et de fraîcheur.  La marinade est … Lire la suite

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  • salade de pommes de terre

    Salade de pommes de terre primeur

    13 septembre 2021Damedekaro

    Pour cette salade de pommes de terre j’ai choisi des pommes de terre primeur car elles sont parfaites pour réaliser cette recette. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, on gagne du temps et elles ont la texture idéale. J’ai fait un assaisonnement plus léger que la traditionnelle mayonnaise qui … Lire la suite

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  • Tartelette radis fromage frais sans gluten

    Tartelette radis fromage frais (pâte sans gluten)

    16 avril 2019Damedekaro

    Un disque de pâte brisée à base de farine sans gluten et sarrasin, du fromage frais parfumé aux herbes du jardin et des radis croquants ! toute la fraicheur dans ces jolies tartelettes.   TARTELETTE RADIS FROMAGE FRAIS  pour 8 petites tartelettes 80g de farine sans gluten (ici marque schär mix … Lire la suite

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  • panna cotta chèvre radis crumble

    Panna cotta de chèvre radis & son crumble

    11 juillet 2017Damedekaro

    En entrée ou pour un apéritif ces verrines sont parfaites ! Le croquant et la fraîcheur des radis se marient à merveilles avec la douceur du chèvre et le croustillant du crumble apporte un bonus intéressant. Ici il est fait avec de la farine de lupin on peut aussi le … Lire la suite

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  • Saumon et radis à la nage

    Saumon et radis à la nage émulsion persil

    14 juillet 2015Damedekaro

    J’ai réalisé cette recette lors du Salon du Blog Culinaire une journée à Paris au mois d’Avril durant l’atelier BRITA Nous étions deux à cuisiner : je faisais équipe avec PuPuce, et nous devions avec les ingrédients proposés préparer une recette élaborée avec de l’eau filtrée en au moins … Lire la suite

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