• Gateau de pommes de terre

    Gateau de pommes de terre au jambon & comté

    5 septembre 2018Damedekaro

    Un gâteau invisible, car fait à partir de la recette de base de l’invisible d’Eryn, un gâteau composé essentiellement de sa garniture avec très peu de pâte. Ici il y a du comté et du bon jambon blanc pour accompagner les Rattes du Touquet et en faire un … Lire la suite

    Lire la suite
  • Foie de volaiile sauce airelles

    Foies de volaille poêlés, pommes de terre rôties, sauce aux airelles

    22 février 2018Damedekaro

    Les Rattes du Touquet sont vraiment facile à cuisiner et s’accomodent facilement ! Vive la petite pomme de terre française qui nous régale à chaque fois ! Ici avec des foies de volailles, c’est un plat économique et savoureux ! La sauce acidulée va parfaitement avec les foies de volaille … Lire la suite

    Lire la suite
  • Bouchées apéritves de rattes

    Bouchées apéritives de pommes de terre primeur

    18 janvier 2017Damedekaro

    Ces petites pommes de terre ont une saveur vraiment extra !! Ici j’ai utlisé les petits calibres pour en faire des bouchées qui seront parfaites pour un apéritif en tre amis ou un buffet ou un brunch. Les saveurs ensoleillées du Sud avec la tomate confite, les câpres et le … Lire la suite

    Lire la suite
  • fritata pdt chorizo

    Fritata/Omelette pommes de terre primeur & chorizo

    15 septembre 2015Damedekaro

    L’omelette ou fritata est facile et rapide à faire….avec une belle salade verte : elle fera le dîner de toute la famille. Réalisées avec des pommes de terre primeurs comme par exemple les savoureuses rattes du Touquet, on gagne du temps : pas besoin de les éplucher ! et c’est … Lire la suite

    Lire la suite
  • Oeuf poché rattes sautées tomates cerise rôties

    Oeuf poché pommes de terre sautées tomates cerises rôties

    16 juin 2015Damedekaro

    ou comment pocher les oeufs de façon inratable…..avec la technique que je vous explique ! Elle nous a été donné par Chef Christophe (et oui encore et toujours) et elle fonctionne à merveille… L’appréhension de pocher des oeufs s’est envolée grâce à cette technique simple et efficace, que je … Lire la suite

    Lire la suite