• Faire ses pâtes complètes, sans ustensiles particuliers, c’est facile !

    3 mai 2021Damedekaro

    Nous ne consommons plus que des pâtes complètes ou semie complètes, c’est meilleur pour la santé, plus de fibres, un indice glycémique plus bas. Personnellement j’adore celles au sarrasin..mais ce n’est pas forcement le cas du reste de la famille. Par contre quand je vois le prix d’un paquet … Lire la suite

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  • yaourt végétal coco

    Yaourt végétal au lait de coco

    9 mars 2021Damedekaro

    Je mange des yaourts végétaux depuis un moment, pour raison de santé, j’ai réduit ma consommation en lactose, et en discutant avec mon amie Pascale Weeks, nous constations que les yaourts vegétaux de qualité, sans additifs et bons n’étaient pas faciles à trouver et souvent hors de prix … Lire la suite

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  • endives au jambon

    Endives au jambon (sans gluten)

    17 février 2021Damedekaro

    Je vous livre ma version. C’est une recette classique mais néamoins délicieuse…J’hésitais à la publier mais finalement, et après avoir demander sur Instagram à mes abonnés, elle a été plébicitée, elle aura donc sa place ici, avec ses variantes. Dans la recette classique elles sont braisées entières c’est à … Lire la suite

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  • gnocchi butternut

    Gnocchi de butternut

    30 novembre 2020Damedekaro

    Ces gnocchis sont très agréables à déguster, il est tout à fait possible de les réaliser sans gluten, ici je les ai préparé avec de la farine de riz , on peut aussi privilégier une farine igbas comme la farine d’épeautre complète. Vous pourrez les accompagner d’une sauce … Lire la suite

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  • Pancake à la courge sans gluten

    11 novembre 2020Damedekaro

    Ces pancakes sont moelleux et il est tout à fait possible de les réaliser sans gluten. Vous trouverez sans soucis la farine de riz et les flocons d’avoine sans gluten dans les magasins bio. Snon des flocons d’avoine classiques et une farine de blé ou autre conviendront parfaitement. Ils … Lire la suite

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  • Cookies brutes sarrasin amandes sucre coco & chocolat

    28 octobre 2020Damedekaro

    Des cookies avec des ingrédients brutes, j’ai mis du khasa (sarrasin décortiqué) pour apporter du croustillant et parce que j’aime cela ! Les amandes brutes, le chocolat  et le sarrasin font  un trio gourmand. Avec cette farine, la recette est sans gluten. Cette recette est assez rapide car il … Lire la suite

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  • salade de couscous de maïs

    Salade couscous courgette halloumi

    11 août 2020Damedekaro

    Le couscous de maïs est une alternative au couscous de blé sans gluten. Cela change aussi et permet de varier les préparations. Ici j’ai préparé une salade avec des courgettes et de fromage turque. On pourra aussi le remplacer par de la féta par exemple. Pour plus de texture, … Lire la suite

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  • crackers figues et graines sans gluten

    Crackers aux figues & graines sans gluten, sans lactose

    23 juin 2020Damedekaro

    Ces crackers sont fait avec un mix de farines tout prêt que j’ai trouvé et qui permet de réaliser certaines recettes sans gluten. Je suis une grande fan de crackers, je pense que nos années de vie sur Londres, y sont pour quelque chose, et j’ai donc tester … Lire la suite

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  • crumble à la poele

    Crumble cuisson à la poêle (avec ou sans gluten)

    30 avril 2020Damedekaro

    Une recette de crumble rapide et facile à réaliser, un saladier et une fourchette suffise, et la cuisson se fait à la poêle. Je réalise cette recette en version sucrée pour agrémenter les yaourts et les crèmes desserts et les rendre encore plus gourmandes ! Mais je la … Lire la suite

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  • gratin de macaroni mac n cheese

    Mac and cheese gratin de macaroni

    25 mars 2020Damedekaro

    Un basique et classique gratin de pâtes, qui a toujours du succès, macaroni de préférence mais les coquillettes peuvent aussi convenir on ne va pas être restrictif, avec une béchamel et beaucoup de fromage. Il vient des USA et/ou de l’Angleterre mais dans beaucoup de familles françaises il existe … Lire la suite

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