• Cookies brutes sarrasin amandes sucre coco & chocolat

    28 octobre 2020Damedekaro

    Des cookies avec des ingrédients brutes, j’ai mis du khasa (sarrasin décortiqué) pour apporter du croustillant et parce que j’aime cela ! Les amandes brutes, le chocolat  et le sarrasin font  un trio gourmand. Avec cette farine, la recette est sans gluten. Cette recette est assez rapide car il … Lire la suite

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  • crêpes sans gluten sans lactose

    Crêpes à la bière sans gluten et sans lactose

    4 février 2020Damedekaro

    Cette recette est savoureuse, les crêpes sont un peu plus fragiles puisqu’il n’y a pas de gluten.  J’ai fait un mélange de farine : farine de riz, fécule de maïs, farine de châtaigne, et farine de sarrasin. La bière apporte de la légèreté à la recette et permet de ne … Lire la suite

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  • Sablés aux graines sans oeuf sans gluten

    Sablés salés aux graines (sans gluten, sans oeuf)

    9 mai 2019Damedekaro

    Je devais être une poule dans une vie antérieure car j’adore les graines de toutes sortes et aussi les fruits secs…. Ces sablés sont parfaits pour grignoter seuls ou avec un morceau de fromage par ex…comme on pourrait le faire avec des crackers….Comme encas, pour emporter ils conviennent tout à … Lire la suite

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  • Cookie recette Ph.Conticini

    Cookies sarrasin noisettes & chocolat caramel

    14 juin 2017Damedekaro

    Si tout comme nous vous êtes fans de cookies, vous en faites régulièrement !! Des cookies avec un peu de Bretagne dedans : la farine de sarrasin une petite note agréable qui se marie parfaitement avec les noisettes et le chocolat caramel. La recette d’originie est celle du Grand… Lire la suite

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  • Galette sarraso, roz avoine

    Galettes sarrasin sans gluten

    2 février 2017Damedekaro

    Je devais être Bretonne dans une vie antérieure car j’affectionne particulièrement la saveur du sarrasin ! Et après la galette salée de sarrasin -si vous suivez mon blog- voici des galettes version biscuits !!  Ces galettes sont sans gluten car préparées avec des farines narturellement sans gluten et des flocons … Lire la suite

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  • Galette blé noir andouille de Guéméné

    Galette de blé noir andouille de Guéméné pommes

    31 janvier 2017Damedekaro

    Une galette au sarrasin aux parfuns bretons…..Il faut aimer l’andouille de Guéméné…elle est simple à réaliser et change des tradtionnelles galettes complètes. Un peu de moutarde et de crème relève le plat et s’accorde avec l’andouille et les pommes à  merveilles.   GALETTE DE BLE NOIR ANDOUILLE DE GUEMENE POMMES… Lire la suite

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  • Batonnets sarrasin

    Bâtonnets au sarrasin

    12 avril 2016Damedekaro

    La saveur du sarrasin est une de mes préférées et on la retrouve plus habituellement dans des recettes salées que dans le sucré ! Pourtant elle convient tout autant ….J’ai découvert lors de nos vacances en Bretagne des biscuits sablés au sarrasin et j’en étais « addicte » ! Voici … Lire la suite

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  • Galettes bretonnes

    Galette bretonne (au sarrasin ou blé noir) : recette de base

    10 février 2016Damedekaro

    Une recette simple et qui ramène sur les superbes côtes bretonnes….J’adore cette région qui me rappelle forcement celle du Sud où j’ai grandi …  Le sarrasin a vraiment une saveur que j’affectionne particulièrement d’ailleurs je serai capable d’en mettre dans beaucoup de recettes : dans des biscuits, dans du pain, … Lire la suite

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  • Crackers sucrés sarrasin

    Crackers sucrés sarrasin grué de cacao & caramel

    21 mai 2015Damedekaro

      J’adore les crackers -sûrement que nos 4 ans d’expatriation londonnienne y sont pour quelque chose- et pourquoi pas faire des crackers sucrés !  Les crackers sont des biscuits le plus souvent salés, fins et croustillants… l’eau fait souvent partie des ingrédients de la recette. Ici j’ai pris de la farine … Lire la suite

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  • Velouté de panais et son croustillant

    Velouté de panais croustillant au sarrasin fromage bleu & bacon

    11 mars 2015Damedekaro

      Recette à réaliser avec ou sans companion Seb Une soupe que nous adorons ici… Le panais et ses saveurs de noisettes se marie parfaitement avec le fromage bleu, ici du Saint Agur mais vous pouvez très bien mettre du roquefort ou de la fourme d’Ambert en fonction de ce que … Lire la suite

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