• tourte filo courgettes chèvre

    Baklava version salée : courgette, chèvre & pignons

    1 juillet 2010Damedekaro

    Le baklava est une douceur orientale à laquelle il est souvent difficile de résister….et pourquoi pas le détourner en une version salée avec des légumes, forcement plus raisonnable… De la courgette râpée, du chèvre parce qu’il se marie bien avec elle, un zeste de citron pour la note de fraîcheur… Lire la suite

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  • tarte fromage échalotes caramélisées

    Tarte au fromage & échalotes caramélisées

    3 février 2010Damedekaro

    Le fromage et les échalotes caramélisées au basalmique font un duo gourmand. Choississez un Cantal, un Comté, un Saint Nectaire, un Cheddar mature par exemple…ils conviendront tout à fait !     TARTE AU FROMAGE & ECHALOTES CONFITES AU BALSAMIQUEpour 4 personnes une pâte à tarte (pâte express clic)150g … Lire la suite

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  • Pâte à tarte à la casserole

    27 décembre 2009Damedekaro

    Cette recette de pâte à tarte est pratique car elle est rapide à faire et elle se fait avec très peu d’ustensiles…Je l’ai trouvé sur le blog « La cuiller en bois » et je la recopie simplement ici pour qu’elle rejoigne mes recettes de base…. Elle me sert aussi … Lire la suite

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  • tarte artichaut tomate confite

    Tartelette artichaut & tomate confite

    24 mars 2009Damedekaro

    Une tartelette toute en légèreté grâce à la pâte à filo qui remplace avec finesse la pâte à tarte….Tout en croustillant !la saveur de l’artichaut (mon légume préféré ;0), des tomates confites et du parmesan…. Des parfums du Sud….et une tartelette qui se mange avec plaisir….J’avoue qu’elle m’a vraiment … Lire la suite

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  • Comme une tarte flambée gratinée

    9 janvier 2009Damedekaro

    Une pâte utra fine et croustillante avec un léger goût de noisette apportée par la farine de Grand Epeautre des Moulins de Versailles. Dans la version alsacienne la pâte est réalisée à la farine de blé classique et la garniture est un mélange de fromage blanc et de crème fraîche. … Lire la suite

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  • tourte filo poulet poireaux amandes

    Tourte filo poulet poireaux amandes

    17 avril 2008Damedekaro

    Le fondant des poireaux allié à la crème, des amandes pour apporter du craquant, du poulet, et la pâte filo qui apporte son croustillant irrésistible. Cette tourte « croustifondante » est simple et gourmande à la fois… TOURTE FILO POULET POIREAUX AMANDES pour une tourte de 22 cm de diamètre… Lire la suite

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  • tarte feuilletée asperges et lard

    Tarte fine aux asperges vertes et au lard

    2 mai 2007Damedekaro

    Avec la pleine saison mais courte des asperges, il faut en profiter et se régaler ! Je vous propose d’en faire une tarte, avec un peu de patience vous pourrez avoir le même rendu mais si vous ne voulez pas y passer du temps, il sera aussi possible de … Lire la suite

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