• Pâté en croûte à la viande

    19 février 2019Damedekaro

    Une recette réalisable sans moule particulier parce que je tiens à ce que chacun chacune puisse réaliser la plus part des recettes de ce blog avec les ustensiles de base de sa cuisine. La farce est un mélange de plusieurs viandes : canard, porc et veau.  La pâte et la … Lire la suite

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  • Pâte de pâques berrichon

    Pâté de Pâques berrichon

    26 mars 2018Damedekaro

    Un pâté de Pâques que mes deux grands mères préparaient… Celui que ma grand mère maternelle est encore gravé dans mes souvenirs : Il embaumait sa maison ….et tout le monde l’attendait avec impatience ! Une pâte brisée ou feuilletée, de la farce de viande et des oeufs durs…Celui … Lire la suite

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  • Foie gras pressé

    Foie gras pressé pain d’épices & cranneberges

    29 novembre 2017Damedekaro

    Passez votre chemin si le foie gras n’est pas pour vous !! Une recette réalisée ici pour deux mais que l’on peut facilement adapter au nombre d’invités…  et il est préférable de la faire la veille ce qui peut être un atout fort sympathique !! Elle est parfaite pour un … Lire la suite

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  • carrés de terrine de courgettes

    Carrés de terrine de courgettes (idée de présentation pour l’apéritif ou un buffet avec une terrine)

    10 juillet 2017Damedekaro

    Voici plus une idée  qu’une vraie recette pour servir de la terrine de courgette pour un buffet ou pour un apéritif …. De cette manière je trouve la terrine -ici terrine de courgettes aux herbes (recette ici)- conviviale et appétissante !! Les billes de fromage frais et les … Lire la suite

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  • Terrine de pâté aux foies de volaille

    Terrine de pâté de campagne foies de volaille

    27 octobre 2016Damedekaro

    Une terrine simple et toujours appréciée ….avec du bon pain c’est plutôt agréable et convivial pour l’apéritif ou en entrée !   TERRINE DE PATE de CAMPAGNE AUX FOIES DE VOLAILLE à ma façon 420g de foies de volaile400g de chair à saucisse (ici saucisse de Toulouse du Boucher)20g … Lire la suite

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  • Terrine carottes et lard fumé

    Terrine de carottes lard fumé

    29 septembre 2016Damedekaro

    Une terrine avec des ingrédients de base et qui se déguste tiède…le lard fumé apporte une petite touche en plus en esthétique et en saveurs !   TERRINE DE CAROTTES AU LARD FUME 1 kg de carottes3 oeufs1 gousse d’ail1 belle échalote1 filet d’huile de votre choix… Lire la suite

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  • Terrine de courgettes aux herbes

    17 juillet 2015Damedekaro

    Si vous avez -comme nous- la chance de profiter des légumes tout frais du jardin, cette terrine de courgettes est fraîche et agréable à deguster par ces journées chaudes. Vous pouvez la faire cuire en fin de journée quand les températures sont plus fraîches et la mettre au réfrigérateur pour … Lire la suite

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  • Terrine d’aubergines sans oeufs ni lait & tomates confites au four

    4 septembre 2013Damedekaro

      Une terrine avec la douceur de l’aubergine, elle est aussi parfumée avec un peu de tahini (pâte de sésame) . Elle ne contient pas d’oeuf, mais de l’agar agar (poudre d’algues) qui lui donne cette texture…. Vous pouvez la préparer la veille Les tomates confites au … Lire la suite

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  • terrine de pois chiches et carotte sans lactose et sans gluten

    Terrine pois chiches & carottes au cumin, sans lacose, sans gluten

    4 juillet 2013Damedekaro

    Le cumin se marie très bien avec les pois chiches et les carottes….pour faire une terrine que l’on mangera avec plaisir en accompagnement d’une salade grecque par exemple…. Vous pouvez aussi la servir pour l’apéritif ou un buffet ou même un brunch : découpée en cubes, avec une rondelle de … Lire la suite

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  • terrine de légumes et fruits secs

    Terrine de légumes & fruits secs – Nut roast

    16 mai 2008Damedekaro

    Cette recette est connue des végétariens et je l’ai découverte lorsque nous vivions sur Londres. On retrouve souvent des champignons dans la recette de base mais cela n’est pas une obligation. Une multitude de recettes de nut roast existe car les légumes et les fruits secs peuvent variés en fonction … Lire la suite

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