• tartare de veau

    Tartare de veau à l’italienne

    22 août 2019Damedekaro

    Le veau est une viande fine qui est très agréable à déguster en tartare. Ici j’ai préparé un confit de tomates cerises et le tartare est coupé au couteau pour conserver de la texture, des caprons apportent aussi des saveurs méridionales. TARTARE DE VEAU A L’ITALIENNE Pour 4 personnes 500g  … Lire la suite

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  • tarte aux légumes et pesto

    Tarte aux légumes & pesto

    13 août 2018Damedekaro

    Une tarte simple et rapide pour les soirs d’été ….avec le plein de couleurs et de saveurs… Si vous avez du pesto maison c’est encore meilleur mais le pesto en conserve dépanne aussi très bien… TARTE AUX LÉGUMES & PESTO Pour 4 parts  1 pâte feuilletée pur beurre1 aubergine… Lire la suite

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  • sauce vierge tomate gingembre

    Sauce vierge tomate gingembre

    9 août 2018Damedekaro

    Cette sauce sera parfaite pour accompagner des crevettes, des gambas grillées, ou du poisson… C’est une sauce sans cuisson (d’ou son nom vierge) qui est fraîche et donc agréable à déguster surtout en été ! SAUCE VIERGE TOMATE GINGEMBRE 1 oignon vert ou cébette1 belle tomate (ici du … Lire la suite

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  • Tarte à la tomate crue

    Tarte à la tomate (confite ou pas)

    16 août 2017Damedekaro

    Un grand classique de l’été, ici j’aime beaucoup  les tomates avant de les mettre sur la tarte. Il est tout à fait possible de les mettre crues. Sur le fond de la tarte, la moutarde est souvent au rendez vous, ici je n’en mets pas, j’ajoute un peu de tapenade … Lire la suite

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  • Soupe aubergines merguez

    Soupe aubergine tomate boulettes merguez

    11 mars 2014Damedekaro

    Le velouté de l’aubergine et de tomates apporte de la douceur à cette soup, les pois chiches, un peu de consistance e et les boulettes de merguez la relèvent ! J’aime les soupes de ce style qui permettent de faire un dîner complet ! et même si le soleil est … Lire la suite

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  • Chausson tomate chèvre & basilic

    5 août 2008Damedekaro

    Un repas du soir sans prétention mais dont les ingrédients sont classiques donc pratiques ! Le mariage de ces ingrédients est classique mais fonctionne sans soucis ! ;0) CHAUSSON  TOMATE CHÈVRE & BASILIC 1 pâte brisée prête à dérouler ou 250 g de pâte brisée maison ou recette express 2 … Lire la suite

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