Comme chaque année au mois d’Octobre, je réalise une recette rose en l’honneur d’Octobre Rose et pour la prévention du cancer du sein. Le dépistage reste la meilleure solution, plus il est précoce plus nombreuses seront les chances de guérir ! L’auto examen et la mamographie des seins … Lire la suite
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Lire la suiteLe tataki est un recette d’origine japonaise, les morceaux de viande ou de poisson sont marinés avec du vinaigre et juste saisi à l »extérieur et le coeur est conservé intact, cru. Après avoir grillé la pièce on la dépose dans la marinade pour qu’elle refroidisse et continue de se … Lire la suite
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Lire la suiteDe l’épeautre, pour changer du riz et des autres céréales, du truite, des épinards frais et une couche croustillante pour apporter un peu de gourmandise à ce plat complet qui est équilibré. Le boulgour d’épeautre est plus rapide à cuire, il est donc bien pratique. Les épinards frais sont savoureux … Lire la suite
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Lire la suiteUn saumon mariné nordique …simple et très bon qui remplacera le saumon fumé et que l’on peut faire chez soi….avec peu d’ingrédients et d’ustensiles… Un beau filet de saumon est bien sûre à choisir car il fera toute la différence… Une marinade à base de sel, de sucre et d’épices … Lire la suite
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Lire la suiteLa base de cette bouchée est faite à base de pomme de terre, elle est surmontée de rubans de truite fumée et son coeur est crémeux … Une bouchée fraîche pour débuter les festivités, que l’on pourra préparée à l’avance et dresser au dernier moment (ou quelques heures avant)… Lire la suite