Certains vous diront que les verrines c’est « has been », peut être qu’effectivement ce n’est plus à la mode, mais j’aime ce genre de recette parce que l’on peut la préparer à l’avance et finir de la dresser le jour de la dégustation. De plus on peut les … Lire la suite
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Lire la suiteCe velouté est parfumé …il est parfait pour un dîner ou une entrée mais peut aussi convenir pour l’apéritif en version verrines. J’aime ajouter de la texture supplémentaire à mes veloutés et soupes en ajoutant du crumble ou d’autres ingrédients….Je trouve que cela change beaucoup de choses et apporte … Lire la suite
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Lire la suiteC’est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar) est un livre plein de fraîcheur, il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l’idée d’ajouter des cornichons dans … Lire la suite
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Lire la suiteUne crème parfumée aux épices et à l’orange, elle reste fraîche et donc se mange avec plaisir en fin de repas…Vous pouvez très bien la réaliser en version plus gourmande : en dessert individuel. Même si les verrines sont peut être un peu démodées…elles restent hyper pratique lors … Lire la suite
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Lire la suite2 recettes de base : celle du lemon curd et celle du crumble sucré et voici une verrine rafraîchissante et simple à réaliser ! Nous l’avons dégustée pour les fêtes de fin d’année, cependant, elle convient très bien pour un dessert en version individuelle ou pour un buffet aussi ! … Lire la suite
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Lire la suiteVoici une idée pour un apéritif festif (ou pas), on a même le droit de se faire plaisir sans les fêtes… Le velouté de cèpes se réalise avec des cèpes surgelés, il n’en est pas moins savoureux. Les marrons sont sous vide, congelés ou en bocal ! C’est donc une … Lire la suite
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Lire la suiteLe traditionnel cheesecake sans cuisson détourné en verrine (et là elles sont mini :0) …une recette sympathique qui se prépare la veille ou l’avant veille…et qui se déguste avec toujours beaucoup de plaisir ! Pourquoi s’en priver !! CHEESECAKE VANILLE CHOCOLAT EN MINI VERRINES pour 16 verrines de 7cl chacune … Lire la suite
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Lire la suiteUn tiramisu original et très frais La fraîcheur de la verveine s’allie avec le parfum des fraises merveilleusement bien et la rhubarbe acidulée complète harmoniseusement l’ensemble …Ce trio fonctionne admirablement bien…je vous conseille vivement d’essayer si vous ne l’avez pas encore fait. Le tiramisu traditionnel est préparé avec du mascarpone… Lire la suite
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Lire la suiteDes mini verrines simplistes mais qui plaisent à tous les coups…la crème vanille alliée à des fruits, cela se déguste toujours avec plaisir….et en plus on peut faire la crème vanille à l’avance et la congeler : ce sont donc des verrines assez rapides à préparer, ce qui n’est pas … Lire la suite
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Lire la suiteDes crevettes, des fruits, du citron vert….petites verrines très fraîches seront les bienvenues en amuse bouches. Vous pouvez aussi très bien servir cette recette en entrée. Le mariage tomate et mangue parait à prime abord surprenant mais il est très agréable et en été quand les tomates sont à pleine … Lire la suite