1boite ou un bocal de pois chiche de 400 g(265 g égoutté)
2oeufs moyens
2carottes moyennes
2cuil. à soupede tahini(pâte de sésame (facultatif))
3cuil. à souped'oignons frits
1cuil. à caféde cumin en poudre
1cuil. à soupecuil. à soupe de ciboulette ciselée
sel et poivre
2cuil. à soupe d'amande hâchées
2cuil. à soupede graines lin
On s'y met...
Préchauffer le four th. 180°C
Eplucher les carottes, les couper en morceaux.
Dans le bol du mixeur mettre tous les inrédients (sauf amande et graines de lin) et mixer.
Verser cette préparation dans un moule à cake
Parsemer les amandes hâchées et les graines de lin sur le dessus.
Enfourner pour 30 min.
Laisser reposer et refroidir avant de démouler.
Vous pouvez accompagner cette terrine d'une sauce au yaourt par exemple ou une sauce tomate si vous le souhaitez.
Un conseil, une astuce ?
Pois chiches : vous pouvez aussi prendre des pois chiches secs et les faire cuire avant de préparer cette terrine elle n'en sera que meilleure !
Cumin : il est assez faiblement dosé (avec une cuil. à café), rien de vous empêche de forcer la dose si vous avez envie qu'on le sente beaucoup plus;...
Oignons frits : vous pouvez les remplacer par un 1/2 oignon émincé et revenu dans un peu d'huile.
Tahini (pâte de sésame): il se trouve au rayon cuisine du monde ou dans épiceries maghrebines. Il est tout à fait envisageable de réaliser la terrine sans l'ajouter. On peut aussi réaliser le tahini soi même (voir ci dessous). Voici donc la recette de tahini / tahina maison ( trouvée sur le forum de www.cuisineculinaire.com) : 5 mesures de grains de sésame 1 ½ mesures d’huile d’olive ou d’huile végétale Faire griller les grains de sésame au four moyen pendant 5 à 10 minutes, en remuant souvent avec une spatule ou en faisant bouger , surtout ne pas laisser brunir. Laisser refroidir Mettre les grains de sésame dans un robot, ajouter l’huile. Mixer ; il faut obtenir un mélange de consistance épaisse mais d’une texture que l’on peut verser. Si nécessaire ajouter de l’huile d’olive jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? N'hésitez pas à partager !