A l'aide d'un grand couteau, découper des rondelles de butternut d'env. un centimètre d'épaisseur. Enlever la peau et les graines.
Couper de lamelles de tommes de brebis.
Dans un plat à gratin, intercaler le bacon et les lamelles de fromage entre les tranches de courge.
Ajouter autour les morceaux de courges qu'il reste, ceux qui ne pouvaient former des tranches.
Verser un filet d'huile et saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner th.150°C pour 30 minutes
Augmenter le four sur 180°c et poursuivre pour 15 minutes.
A l'aide de la lame d'un couteau vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire.
Déguster telle qu'elle ou accompagnée d'une salade ou d'une céréale (quinoa, petit épeautre, blé etc...)
Un conseil, une astuce ?
Butternut : Choisissez la ferme et sans trop de coups, ni traces, elle se conserve entre 6 et 12 mois à l'abri de la lumière et du froid, ce qui fait qu'on en trouve une bonne partie de l'année. on la consomme surtout l'automne et l'hiver. Pour l'éplucher, opter pour un grand couteau et faites des tranches avant de retirer la peau ainsi elle ne roule pas quand on retire la peau.
Graine de courge : certains vous diront qu'elles sont comestibles, je vous dirais que c'est le cas rarement. A chaque fois que je les nettoie et les faire griller, je suis déçue car elles sont peu garnies voir vides et donc à la l'impression de manger juste leur peau et d'avoir passer du temps pour rien à les préparer.
Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? N'hésitez pas à partager !