Éplucher et émincer finement l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre et d'huile.
Lorsque l'échalote est fondante et translucide ajouter les épinards.
Augmenter le feu et laisser les épinards rendent leur eau, en mélangeant régulièrement. Si besoin les égoutter et les presser pour oter l'eau restant.
Lorsque les épinards se sont bien asséchés, ajouter la ricotta et mélanger.
Assaisonner : sel, poivre, noix de muscade râpée.
Réserver.
Faire cuire le poulet : soit à la poële, soit au micro onde avec le fond de volaille dans un récipient en verre, recouvert d'un film étirable. (cf. trucs et astuces)
Dans un plat à gratin ou un plat à cake, mettre un peu de crème fraîche, la répartir au fond.
Ajouter une première couche de lasagne (crue), par dessus répartir une couche d'épinards, ajouter ensuite 4 ou 5 cuil. à soupe de sauce tomate, la moitié du poulet, un peu de fromage.
Ajouter ensuite une couche de lasagne et on recommence avec épinards, sauce tomate, poulet, fromage, jusqu'à épuisement de la garniture.
Terminer par une couche d'épinards, recouverte de sauce tomate et de fromage râpé.
Enfourner th. 150°c pour 30 min. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau dans les lasagnes, elle doit entrée sans résistance. Prolonger la cuisson si ce n'est pas le cas.
Déguster !
Un conseil, une astuce ?
Cuisson au poulet au micro ondes: mettre le poulet dans un plat en verre, ajouter la cuil. à soupe de fond de volaille, couvrir à l'aide d'un film étirable ou d'un couvercle spécifique. Procéder à une cuisson fractionnée pour la gérer au mieux et éviter de trop cuire le poulet. Le temps doit être adapté à la taille de la viande et à la puissance de votre four micro ondes...
Sauce tomate : privilégiez les sauces tomates de qualité pour avoir des vrais saveurs des tomates de pleine été.
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