1belle courge butternut(ou 2 en fonction de leur taille)
1échalote
200grde quinoa
140grfromage bleu de votre choix
1poignée de noisettes
de l'huile d'olive
On s'y met...
Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.
Couper les extrémités de la courge.
Couper 4 belles tranches ou plus si votre courge est plus grosse. Les tranches doivent faire un bon cm d'épaisseur.
Ôter la peau de chacune des tranches avec un grand couteau et creuser le coeur de chaque rondelle.
Déposer les tranches sur une plaque de cuisson anti adhésive avec un filet d'huile d'olive, ajouter un peu de sel et enfourner pour 20/25 min th° 180°c.
Les retourner à mi cuisson si nécessaire.
Les rondelles sont cuites quand la lame du couteau entre facilement,
Éplucher les bouts de la courge et les couper en dés, couper aussi en dés les morceaux de courge retirés de chaque coeur.
Faire revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les dés de butternut et faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Quand les dès de courge sont fondants, ajouter le quinoa et mélanger.
Découper le fromage St agur en dès ...Ajouter environ 50 g au mélange quinoa butternut.
Sortir les rondelles de courge rôties du four les garnir avec la préparation.
Déposer sur chaque rondelle le reste du fromage bleu et les noisettes grossièrement concassées
Enfourner à nouveau pour 15 min environ le temps que le fromage fonde th°180°C
Régalez vous !
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