1cuil. à soupede fécule de pommes de terre(ou fécule de maIs ou de farine)
1belle tranche de pain de champagne par personne(ici du pain de seigle)
100grde gruyère ou comté ou cheddar râpé
des herbes de Provence(facultatif)
du pimenton
On s'y met...
Dans une casserole assez grande, faire chauffer un peu de beurre et d'huile.
Eplucher les oignons, les émincer finement et les mettre dans celle-ci.
Les faire revenir sur feu moyen en les mélangeant régulièrement.
Quand ils commencent à devenir translucides, ajouter le sucre et continuer à cuire un moment.
Ajouter la cuillère de liant, bien mélanger
Ajouter l'eau et le bouillons cube et laisser mijoter encore 20 min env.
Pour plus d'onctiosité je mixe partiellement la soupe.
Déposer vos tartines sur la plaque du four (avec une feuille de papier sulfurisé), ajouter le fromage râpé, saupoudrer d'herbes de Provence. On peut aussi ajouter des lardons ou des champignons émincés et cuits au préalables, un soupçon de crème fraiche et enfourner th 180°C ou grill pour faire gratiner les tartines en surveillant pour ne pas les brûler.
Servir une tartine par personne avec une assiette de soupe.
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