de l'extrait de vanille liquide ou une gousse de vanille.
On s'y met...
Mettre le lait entier dans une casserole et le faire bouillir, si vous utilisez une gousse de vanille, la fendre, la gratter et l'ajouter au lait.
Dans un saladier mettre les oeufs entiers et la cassonade et les battre ensemble.
Ajouter la fécule de maïs.
Verser progressivement le lait bouillant en plusieurs fois en mélangeant bien
Répartir la préparation à parts égales dans 2 casseroles distinctes.
Dans une des casseroles ajouter les carrés de chocolat préalablement hachés au couteau.
Mettre les casseroles à nouveau sur le feu doux pendant quelques minutes en mélangeant pour que les préparations épaississent.
Huiler et fariner le mouler à manquer.
Verser d'abord une cuillère à soupe de la préparation vanillée au centre du moule.
Verser ensuite par dessus une cuillère à soupe de la préparation au chocolat
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des 2 préparations.
Un peu de patience, le résultat vous récompensera !
Enfourner th.175- 180 °C (four préchauffé) pour 30 minutes environ.
Le flan doit resté tremblotant à la fin de la cuisson.
Entreposer le au réfrigérateur pour quelques heures avant de le démouler et de le déguster !
Un conseil, une astuce ?
Pour le démoulage : si vous avez peur que votre flan se démoule mal, vous pouvez mettre une feuille de papier cuisson au fond du moule. Cela facilitera les choses.
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