2dlde lait concentré non sucré(ou de crème fraîche ou crème végétale)
2dld'eau
1/2cube de bouillon de légumes.
On s'y met...
Eplucher et découper en rondelles les carottes.
Dans une casserole ou un faitout, mettre un peu d'huile d'olive, ajouter les carottes, et les faire revenir quelques minutes à feu moyen.
Ajouter l'ail épluché, dégermé et émincé. Ajouter le cumin, mélanger.
Poursuivre la cuisson à feu doux.
Ajouter le lait concentré et l'eau, le 1/2 cube de bouillon et laisser mijoter 20 min environ à feu doux et à couvert, le temps que les carottes soient tendres.
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeur ou d'un blender les carottes et le liquide.
Ajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, ajouter un peu de poivre.
Remettre dans une casserole pour le réchauffage.
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