Préparer les choux de Bruxelles : oter les feuilles qui ne sont pas jolies, retirer un petit conne au niveau du pied (si vous le souhaitez). Les rincer et les émincés.
Eplucher le gingembre, une cuillère est idéale pour le faire et le hâcher finement ou le râper.
Emincer les aiguilettes et retirer les nerfs si nécesaire. Les mélanger avec la fécule, le 5 épices. Réserver.
Faire revenir les lardons et l'échalote dans un peu de graisse de canard ou d'huile.
Quand l'échalote devient fondante, ajouter les choux de Bruxelles émincés, et mélanger
Ajouter le jus de l'orange, et le gingembre puis la sauce soja et le sirop d'agave, bien mélanger.
Laisser mijoter quelques minutes pour que les choux cuisent.
Ajouter le canard émincé et poursuivre la cuisson en mélanger pour quelques minutes afin que le canard cuise.
Servir et déguster !
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