4paquets de vermicelles de riz(ici de riz complet)
une gousse d'ail ou une cuil. à café de puréé d'ail
Pour la sauce aigre douce :
6cuil. à soupe de ketchup(maison ou du commerce)
3cuil. à soupede sauce soja
2cuil. à soupede sucre(complet pour nous)
2cuil. à soupede vinaigre de riz ou xerès ou basalmique
15cld'eau
On s'y met...
Préparer la sauce :
Dans une poêle ou une sauteuse, mettre tous les ingrédients et faire chauffer à feu doux moyen pour que le sucre se dissolve. Laisser mijoter quelques minutes.
Préparer le reste du plat :
Epépiner et éplucher le poivron à l'aide d'un économe. Oter les graines et le découper en lamelles.
Le faire sauter avec un peu d'huile pour qu'il devienne fondant.
Détacher les feuilles du chou et les rincer, les essuyer. Couper les en lamelles. Les faire revenir à leur tour. Ajouter une gousse d'ail émincée ou la purée d'ail (recette du blog) durant la cuisson.
Equeuter et peler les crevettes, les nettoyer (ôter le boyau) et les mettre dans la sauce pour qu'elles cuisent.
Casser les œufs dans un saladier, les assaisonner et les battre. Les faire cuire à feu doux moyen dans une poêle pour obtenir une brouillade pas trop cuite.
Pendant ce temps, faire cuire les vermicelles de riz en suivant les indications du paquet.
Composez les assiettes en mettant un peu de chaque ingrédient.
Servir et déguster sans attendre.
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