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Suprème de volaille habillé à l'italienne
Carole et ses casseroles
Suprème de poulet ou de dinde moelleux, à servir accompagner de pâtes fraîches
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Italienne
Portions
4
personnes
Ce qu'il vous faut :
4
filets de poulet
(ou dinde)
150
gr
de mozzarella ou burrata ou scarmorza
4
grandes tranches de proscuitto di parma
400
gr
de purée tomates
1
oignon
du basilic frais
(thym, origan)
1
gousse
d’ail
(ou 1 cuil. à café de purée d'ail recette du blog)
ou
remplacer ail et oignons par
2 portions aromatiques
(recette du blog)
1
filet
d'huile olive
On s'y met...
Eplucher l'ail et l'oignon et émincer l'oignon, presser l'ail
Faire revenir dans l’huile. Si vous utlisez les fonds aromatiques il suffit de les faire revenir en remplacement.
Ajouter la sauce tomate une pincee de sucre une pincée de bicarbonate mettre herbes.
Verser dans plat a gratin
Faire revenir les escalopes de poulet ou de dinde
Retirer le gras du jambon
Ennrouler les escalopes dans le jambon cru les deposer dans la sauce tomate
Mettre le fromage dessus
Il est aussi possible de mettre le fromage entre l'escalope et le jambon cru si vous préférez.
Enfourner 180°c pour 15 min env.
Servir avec des pâtes, du riz, des gnocchis , ou des épinards.
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