50grde poulet(blancs, cuisse ou restes de carcasse)
10grde pâte de curry(une cuillère à café bombée)
20grde sauce soja(une cuillère à soupe)
1bouillon cube de légumes(ici un bouillon sans sel ajouté)
40grde crème de coco(2 cuillères à soupe rases)
Facultatif(une petite poignée d'oignons frits pas inclus dans le prix de reviens)
On s'y met...
Pour la préparer dans un bocal :
Mettre les vermicelles dans un saladier et les ébouillanter. Les laisser quelques minutes afin de les précuire.
Les égoutter.
Dans le saladier mettre la pâte de curry, la sauce soja et la crème de coco et mélanger.
Ajouter les nouilles égouttées et les mélanger avec la préparation.
Les déposer dans le bocal.
Hacher le bouillon cube au couteau et le répartir sur les nouilles.
Faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile la julienne de légumes.
L'ajouter dans le bocal
Émincer le poulet cuit et l'ajouter.
Fermer le bocal et mettre au réfrigérateur.
Au moment de la dégustation, complétez le bocal avec de l'eau bouillante, bien mélanger. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se diffusent et que la soupe ne soit pas trop chaude. Dégustez
Pour la déguster à la maison :
Faire cuire les vermicelles et les réserver
Dans une cocotte faire revenir la julienne de légumes quelques minutes,
Ajouter las pâte de curry, le lait de soja et la crème de coco.
Hâcher le bouillon cube et l'ajouter.
Ajouter l'eau.
Le poulet émincé ou les restes de poulet
Quelques minutes avant de servir ajouter les nouilles dans la soupe.
Servir et ajouter quelques oignons frits sur chaque assiette.
Un conseil, une astuce ?
Contenant : il doit être assez grand et doit pouvoir supporter l'eau bouillante, un bocal type Le Parfait est idéal ou une boite hermétique. N'oubliez pas que de l'eau va être ajouter avant degustation.
Dégustation : soit on prévoit un contenant suffisament grand pour pouvoir mettre l'eau bouillante et déguster la soupe telle quelle, soit on a la possiblilité d'emporter une assiette creuse pour verser la soupe une fois prête. C'est à vous de voir ce que vous préférait. Je n'aime pas manger dans le bocal ...alors je prévois en conséquence !
Nouilles ou vermicelles : on peut varier en fonction de ses envies, des nouilles chinoises aux oeufs, des nouilles de riz comme ici, elles sont sans gluten, des ramen au sarrasin (plus prononcées en goût). Je vous conseille de les couper afin de faciliter la dégustation.
Poulet : il est pratique d'utiliser un reste de poulet rôti par ex. Sinon on peut acheter et le faire cuire. On peut aussi le remplacer par du tofu ou des crevettes (mais attention avec les crevettes elles ne se conservent pas longtemps)
Bouillon cube : j'opte pour du bouillon de légumes sans sel ajouté, si le votre est salé attention avec la sauce soja pour ajuster l'assaisonnement !
Julienne de légumes :j'ai opté pour de la julienne de légumes surgelée car cela est plus rapide, vous pouvez mettre des légumes frais et varier en fonction de vos goûts
Crème de coco: elle se trouve au rayon exotique opter pour une crème sans adjuvant sans gomme de xatane.
Oignons frits : si vous souhaitez en mettre, il est préférable de les emporter à part et de les ajouter dans la soupe au dernier moment pour conserver leur craquant !
Pâte de curry : vous en trouverez de plusieurs marques et de plusieurs sortes : de la verte, de la rouge, de la douce et de la moins douce...choisissez elle que vous aimez et ajuster la dose à votre goût.Essayer de priviligier celle qui aurant le moins d'ingrédients ! On peut aussi la remplacer par des épices mais vous n'aurez pas le même rendu ! Celle ci à notre préférence : clic
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