Battre les oeufs avec le sucre et la vanille en poudre
Ajouter la farine et le bicarbonate et mélanger
Faire fondre le beurre avec l’huile et les ajouter progressivement.
Repartir une cuillère à soupe decette préparation dans chaque empreintes (12 empreintes)
Faire fondre chocolat avec la crème fraiche. Mélanger
Ajouter le mélange chocolat plus crème ainsi que le cacao amer. Mélanger.
Répartir par dessus chaque empreinte.
Enfourner th180 c 10 -12 minutes
Le temps de cuisson sera à adapter en fonction de vos moules et du four. Mes moules à savarins font 4,5 x 4,5 cm sur 2,5 cm de hauteur
Un conseil, une astuce ?
Vanille : si vous avez une gousse de vanille, il suffira de la fendre en deux et de gratter les grains et de les ajouter aux oeufs. Si c'est de l'extrait liquide, ajouter le de la même façon.
Chocolat: j'ai pris du chocolat à dessert classique à 53% de cacao, la saveur est renforcée par le cacao amer en poudre.
Mélange beurre et huile : le beurre apporte du goût et l'huile apporte du moelleux.
Cuisson : éviter de trop cuire ces petits gâteaux sinon ils seront secs et perdront leur gourmandise. Ils sont meilleurs à la sortie du four ...
Si il en reste : vous pouvez les passer quelques secondes au four à micro ondes pour leur redonner leur moelleux, c'est efficace !
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