50grde fécule de maîs(ou de farine avec ou sans gluten)
60grd'amandes brutes
90grde lait
ou remplacer les amandes et le lait par :
100grde compote de pomme sans sucre ajoutés
On s'y met...
Faire fondre le chocolat ainsi que le beurre au bian marie ou au four micro onde
Ajouter la fécule, le lait (si vous ne mettez pas de compote) et le bicarbonate. Mélanger
Mixer les amandes brutes et les ajouter. Si vous optez pour de la compote ajouter là à ce moment là. Et mélanger.
Huiler un moule et ajouter une poignée de sucre
Enfourner th 180°C 10 à 15 minutes.
Déguster tiède avec une crème anglaise ou une glace vanille ou caramel
Un conseil, une astuce ?
Chocolat: prendre du chocolat dessert avec au moins 52% si vous opter pour du chocolat plus amer il faudra peut être ajouter du sucre.
Amandes: j'achète des amandes entières avec peau et je le mixe pour conserver un maximum des saveurs
Démoulage: si vous avez peur que le démoulage soit compliqué vous pouvez mettre une feuille de papier cuisson dans le fond de votre moule avant de couler la pâte à gâteau.
Cuisson : elle sera a adapter en fonction de votre four et de la taille de votre moule. Car l' épaissseur de gâteau sera plus ou moins importante.
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