140grde tomme fraîche d'Aubrac(ou fromage de votre choix)
100grde farine de maîs
100grde fécule de maïs
1cuil à café de levure chimique
2cuil. à soupe cuil. à soupe d'huile d'olive
1de pignons ou d'amandes(facultatif)
Marinade des courgettes :
2cuil à soupe d'huile d'olive
1cuil à soupede pesto
1cuil à café de purée d'ail(ici ou 1 gousse d'ail pressée)
sel et poivre
On s'y met...
Laver les courgettes et ôter une lamelle sur deux de leur peau (si nécessaire), couper les en rondelles
Mélanger les ingrédients de la marinade et mettre les courgettes dedans. mélanger et laisser reposer le temps de la préparation de la pâte à gâteau.
Dans un saladier, mélanger les petits suisses avec les oeufs et l'huile.
Ajouter la farine et la fécule, ainsi que la levure.
Verser la préparation dans un moule préalablement huilé et fariné ou recouvert de papier sulfurisé
Couper la tomme d'Aubrac en petits dés et la répartir sur le dessus du gâteau.
Déposer les tranches de courgettes sur le dessus du gâteau et les pignons.
Enfourner four préchauffé à 170°C pour 20 à 30 minutes
Un conseil, une astuce ?
Courgettes : comme j'utilise celles du jardin de notre potager je ne les épluche pas...
Farine de maïs : on la trouve au rayon bio des supermarchés ou en magasin bio
Petits suisses: on peut les remplacer par du yaourt ou du fromage blanc., ou du yaourt vegetal nature.
Tomme jeune d'Aubrac : elle est très douce ....elle apporte plus une texture qu'un vrai goût ! le comté ou le parmesan apporteront d'autres saveurs supplémentaires..A vous de choisir le fromage qui vous convient
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