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Tarte au poulet, courgettes, curry et lait de coco
Carole et ses casseroles
Une tarte avec un reste de poulet et de lait de coco !
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
brunch~Dîner
Portions
4
personnes
Ce qu'il vous faut :
1
pâte brisée ou la recete de la pâte à tarte express du blog
250
gr
de poulet
(reste de poulet rôti ou escalopes)
1
échalote
2
courgettes moyennes
1
gousse d'ail
(1 cuil. à café de purée d'ail)
1
cuil à café
bombée de curry en poudre
15
cl
de lait de coco
4
oeufs
sel et poivre si nécessaire
un peu de beurre ou/et d'huile
On s'y met...
Eplucher et émincer l'échalote, la faire revenir à la poêle dans un peu de beurre/huile.
Ajouter la gousse d'ail épluchée et pressée
Puis ajouter le poulet émincé et laisser cuire quelques minutes
Ajouter le curry en poudre et laisser le revenir un peu.
Râper les courgettes et les ajouter dans la poêle.
Laisser encoure quelques minutes sur feu moyen pour que l'eau de végétation des courgettes s'évapore.
Foncer la tarte avec la pâte à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Casser les oeufs et les battre, ajouter le lait de coco, saler et poivre si vous le souhaitez
Verser la préparation au poulet dans la tarte, la répartir.
Ajouter le mélange oeuf lait de coco.
Enfourner th.180°c four préchauffé pour 30 minutes environ
Servir accompagnée d'une salade verte.
Un conseil, une astuce ?
Poulet :
si le poulet que vous utilisez est déjà cuit vous pouvez l'ajouter après les courgettes.
Lait de coco :
il peut être remplacé par du lait de vache.
Courgettes :
petites et bien fermes elles seront meilleurs et moins juteuses.
Curry
: le curry est un mélange d'épices on n'en trouve de toute sorte, des forts et des moins forts ....choisissez celui qui vous plait !
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