2cuil. à soupe de moutarde Samora(douce et épicée)
2cuil. à soupe de sauce worcestershire(sauce anglaise)
2cuil. à soupe de ciboulette fraîchement ciselée
du sel et du poivre du moulin
un peu de pimenton
On s'y met...
Couper les cornichons en petits dés, mélanger tous les ingrédients.
Couper la pièce du boucher en dès et les ajouter dans la sauce, les mélanger pour les enrober.
Servir sans tarder
Accompagner d'une belle salade verte et de tomates et / de frites ou de potatoes.
Un conseil, une astuce ?
Assaisonnement : on peut remplacer les cornichons doux par des classiques ou des câpres, ou des caprons (plus douc). Vous pouvez mettre l'assaisonnement en deux temps : ajouter aux cubes de viande la moitié de la préparation et mélanger. Apporter le reste sur la table. Chacun pourra compléter et en ajouter à sa guise.
Pour faciliter la découper de la viande, il est possible de la congeler pendant 30 à 60 minutes pour qu'elle se raffermisse et soit plus simple à couper.
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