Type de plat amuse bouches~Apéritif~entrée~tartinade
Cuisine Indienne
Portions 4personnes
Ce qu'il vous faut :
1aubergine(moyenne bien ferme et brillante)
1cuil. à café purée d'ail (ou 1 gousse d'ail pressée)
2cuil. à café de tahini(purée de sésame)
1belle pincéeSel
2cuil. à café huile d'olive
1cuil. à café cumin (ou épice de votre choix)
1cuil. à caféde jus de citron
1peu de pimenton
On s'y met...
Laver l'aubergine et l'essuyer
La couper en 2
A l'aide d'un couteau, la quadriller
Mélanger tous les ingredients
Répartir cette pâte sur les faces striées de l'aubergine
Faire rentrer dans les croisillons la préparation
Déposer dans la cocotte vapeur speciale micro onde ou dans un saladier avec couvercle (qui supporte le four micro onde)
10 min à 600 watt.
Attention en ouvrant, la vapeur être très chaude. Vérifier la chair de l'aubergine et prolonger un peu le temps de cuisson si nécessaire.
Sortir et récupérer la chair. Une cuilllère dentellée à pamplemousse peut vous faciliter les choses !
Mélanger
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, plus de jus de citron, plus d'épices.... Ajouter un filet d'huile, quelques graines de sésame un peu de pimenton avant de le servir.
A déguster avec du bon pain ou des crackers
Un conseil, une astuce ?
Mélange pour la cuisson : le caviar est savoureux grâce à ce mélange qui parfume la chair à la cuisson.
Epices: vous pouvez mettre les épices de votre choix
Si vous n'avez pas de cocotte pour micro onde : vous pouvez utiliser une cocotte en verre ou un plat avec un film étirable special micro onde en le trouant
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