Éplucher les oignons et les couper en deux dans le sens transversal
Dans une sauteuse, mettre le beurre et l'huile et ajouter les oignons face coupée contre la poêle.
Cuire à feu moyen pendant quelques minutes
Ajouter le vinaigre et le sirop d'agave, poursuivre la cuisson et arroser régulièrement les oignons qui doivent devenir fondants.
Ajouter une cuillère à soupe d'eau si nécessaire.
Quand ils sont fondants, les réserver.
Déposer un papier de cuisson dans le fond de votre plat à tarte
A l'aide d'une fourchette, déposer les oignons, face coupée contre le papier, bien les serrer.
Par dessus ajouter les brins de romarin et des lamelles généreuses de fromage de brebis.
Ajouter la pâte feuilletée que vous aurais préalablement piquée avec une fourchette.
Enfourner pour 20 à 30 min th.180-190°c (four préchauffé, chaleur tournante)
Démouler à la sortie du four
Servri avec une belle salade verte
Un conseil, une astuce ?
Oignons : les rouges sont plus doux
Vinaigre balsamique: vous pouvez prendre du blanc qui ne teintera pas les oignons si vous voulez conserver une couleur plus rouge...le vinaigre apporte une touche supplémentaire et il aide aussi à la digestion des oignons
Pâte feuilletée : je l'achète mais je la prends pur beurre et sans adjuvants Cuisson : le papier cuisson dans le fond de la tarte assure un démoulage sans soucis !!
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