ou moitié fruits secs et moitié graines(graines de courge, de tournesol...)
150grde chocolat(blanc, noir, au lait... en tablette ou pépites)
2blancs d'oeufs moyens
On s'y met...
Concasser les fruits secs et couper en morceaux les fruits moelleux (si vous avez choisi d'en mettre)
Dans un saladier mettre les flocons et ajouter les fruits secs et/ou moelleux
Couper le chocolat en petits morceaux (si c'est une tablette) et l'ajouter.
Ajouter les graines (si vous en mettez)
Mélanger les ingrédients ensemble.
Dans un autre récipient, mettre les blancs d'oeuf, ajouter la compote, le sel, et le sucrant liquide ainsi que l'huile. Mélanger bien à l'aide d'une fourchette
Verser ce mélange sur le mélange sec et bien mélanger avec une fourchette pour que tous les ingrédients soient enrobés. Il faut que les céréales soient enrobées.
Verser dans chaque empreinte la préparation et la tasser à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère.
Enfourner th° 150 pendant 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, sortir les barres du four et les laisser tiédir.
Démouler les barres et les mettre sur une feuille de papier cuisson.
Enfourner pour 15 à 30 min supplémentaires toujours à 150°c
Ajuster la cuisson en fonction de l'épaisseur des barres, et en fonction de si vous les voulez moelleuses ou plus croustillantes.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Les barres vont se raffermir en refroidissant
Stocker dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité
Un conseil, une astuce ?
Céréales : les flocons de céréales ne sont pas sucrés et dans cette recette c'est une mélange : flocons de blé, d'orge, de riz, de seigle, avoine. On en trouve en magasin bio ou en supermarché au rayon bio (ex : marque Terres et céréales Bio), il est tout à fait possible de ne mettre que des flocons d'avoine, c'est plus économique et très bon aussi !
Fruits secs : il suffira de les concasser ou de les hacher grossièrement.
Compote : vous pouvez aussi faire cuire une ou deux pommes et la/les mixer finement et vous en servir pour cette recette. Si vous servez d'une compote sucrée, ajuster le sucre restant de la recette ou supprimer le.
Chocolat : si vous utilisez du chocolat blanc, il est assez sucré et encore plus fragile à la cuisson, c'est pour cela que la température du four pour cette recette est basse, par précaution pour ne pas le maltraiter.
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