50grde miel ou de golden syrup X(ou de sirop d'agave)
10grde beurre salé(ou beurre doux + pincée de sel)
100grde pétales de maïs non sucrés
30grd'amandes grossièrement hachées
100grde chocolat noir(de qualité)
On s'y met...
Faire fondre le beurre avec le miel (ou golden syrup) dans une casserole à feu doux ou au four à micro ondes.
Dans un saladier, mettre les pétales de maïs que vous aurez préalablement écrasés grossièrement, ajouter les amandes hachées.
Verser le liquide sur les pétales et les amandes et bien mélanger pour qu'ils s'imprègnent du mélange liquide.
Répartir dans des petits moules en silicone, et tasser bien chaque empreinte.
Enfourner th.150°c (four préalablement préchauffé) pendant 10 min.
Sortir du four et laisser bien refroidir les barres.
Le temps de cuisson va varié en fonction de la taille de vos moules et de l'épaisseur de barre, ainsi que de votre four.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au four micro onde (faible puissance, par tranche de 30 sec)
Tremper les mini barres d'un seul côté et les déposer du côté non trempé sur un plat pour que le chocolat fige.
Les mettre au réfrigérateur si vous ne manquez de temps !
Un conseil, une astuce ?
Stockage : Stocker les barres à l'abri de l'humidité. Si vous voulez que le chocolat ne fonde pas au contact des doigts, il faudra tempérer le chocolat, c'est plus long et plus technique.
Vous pouvez les réaliser quelques jours à l'avance sans soucis
Miel ou golden sirup ou sirop d'agave : la saveur variera en fonction de ce que vous utiliserez, le miel apporte de saveurs plus marquées, essayez de privilégier un miel doux qui n'a pas trop de saveurs si vous ne voulez pas qu'elles ressortent...
Moules : J'en fais avec des moules à financiers on peut ainsi plus ou moins les remplir (pour l'épaisseur) et aussi en version mini comme sur la photo ci dessous pour accompagner un café gourmand par ex
Céréales sucrées : j'achète des pétales de maïs en vrac et elles ne sont pas du tout sucrées ! si les vôtres sont sucrées je vous conseille de ne pas mettre de miel ...mais il n'est pas sûre que celles ci arrivent à s'amalgamer à la cuisson donc à tester. je n'ai jamais fait l'expérience !
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