Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile
Ajouter le boeuf haché et mélanger. Poursuivre la cuisson
Ajouter les épices et laisser revenir quelques minutes
Ajouter la sauce tomate et le chorizo préalablement coupé en dès.
Préparer la purée de haricots rouges : conserver une grosse poignée de haricots rouges pour mettre sur le dessus du gratin. Mixer le reste dans un saladier. Saler et poivrer.
Verser cette préparation dans un grand plat à gratin.
Par dessus répartir la purée de haricots rouges, ajouter les quelques haricots rouges entiers,
Saupoudrer d'un peu de chapelure, de fromage râpé et de 2 cuil. à soupe de crème fraîche.
Enfourner th. 180°C pour 15 min
Un conseil, une astuce ?
Epices mexicaines :on trouve au supermarché un mélange mexicain tout prêt ...ici je me sers souvent des sachets que l'on trouve dans les kits à tacos par ex car je ne mets jamais un sachet d'épices en entier avec les enfants. Doser les épices en fonction de vos goûts !
Chorizo : il relève un peu de le goût du gratin, si vous en avez pas le gratin sera tout de même très bon. Du chorizo piquant vous permettra de relever encore plus le plat.
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