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Filet mignon de porc à la moutarde en croûte feuilletée
Carole et ses casseroles
Le moelleux du filet de mignon marié au croustillant de la pâte feuilletée le tout relevé par la moutarde...
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Portions
6
personnes
Ce qu'il vous faut :
1
filet
mignon de porc
( 650gr environ)
1
pâte feuilletée pur beurre
(ici )
De la moutardes au miel
(
ici
ep les gourmands)
80
gr
de fromage pâte pressée non cuite
(cheddar pour nous)
1
oeuf moyen
On s'y met...
Dégraisser le filet (ou demander à votre boucher de le faire)
Battre l'œuf et badigeonner le centre de la pâte feuilleté avec un peu de celui ci.
Ajouter le filet mignon en repliant le côté le plus fin sous lui.
Le tartiner de moutarde
Ajouter des lamelles de cheddar
Refermer la pâte
Badigeonner le restant de l'œuf sur la pate sur toutes les faces
Déposer le sur du papier cuisson et sur une plaque perforée si possible.
Décorer et faire quelques trous
Enfourner th 180c en bas du four préalablement préchauffé
45 - 50 minutes
Sortir du four et déposer sur le plat de service et servir.
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