1goussed'ail(ou une cuil. à café de purée d'ail recette du blog)
1 cuil. à caféde pimenton(ou de paprika)
1cuil. à caféde sel
1cuil. à souped'herbes de Provence
Sauce Ricotta herbes
200grde ricotta
1/2bouquetde persil
1/2bouquetde ciboulette
1/2bouquetde mélisse (ou les zestes d'un citron)
1/2bouquetde menthe(ou basilic )
1cuil. à soupede crème fraîche(entière et liquide)
1pincéede sel
3 toursde moulin à poivre
On s'y met...
Laver et sécher les pommes de terre, ne pas les éplucher
Pour former les pommes de terre suédoises, elles doivent être tranchées, cependant les tranches ne se détachent pas complètement, elles sont toujours maintenues à la base.
Pour se faire, déposer de chaque côté de la pomme de terre que vous allez entaillée, 2 cuillères en bois ou deux baguettes chinoises et couper des lamelles de pommes de terre en glissant la lame du couteau jusqu'aux cuillères/baguettes qui serviront de butoir !
Procéder ainsi pour les faire toutes.
Dans un récipient, faire fondre le beurre, ajouter l'huile, les herbes de Provence, l'ail et le pimenton, bien mélanger.
Déposer les pommes de terre sur une feuille de papier cuisson ou dans un plat à gratin.
Verser le mélange sur les pommes de terre pour les imprégner
Enfourner th.180°C - 200°c pour 30 minutes environ en fonction de la taille des pommes de terre.
Pendant la cuisson, préparation de la sauce ricotta herbes
Mélanger la ricotta avec la crème fraiche
Laver et sécher les herbes aromatiques, les hacher au couteau ou au hachoir
Les ajouter à la sauce
saler et poivrer selon votre goût
Servir ensemble quand les pommes de terre sont bien cuiltes et dorées sur le dessus.
Un conseil, une astuce ?
Pommes de terre : les pommes de terre primeur sont vraiment les plus pratique pour cela, car elles cuisent plus vite et ont une peau fine donc agréable à déguster.
Assaisonnement : vous pouvez mettre les épices que vous aimez à la place du pimenton ou paprika. Je vous conseille de les mettre dans l'huile afin de les enrober et d'éviter ainsi qu'elles ne brûlent lors de la cuisson.
Sauce Ricotta : cette sauce apporte de la fraîcheur ...Mettez les herbes que vous aimez !
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