1cuil.à soupede sucre (complet ou plus selon vos goûts)
dusucre glace(pour la dégustation)
On s'y met...
Dans un saladier, verser la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre, Ajouter la cannelle si vous en mettez. Mélanger.
Ajouter l’oeuf et verser progressivement le lait tièdit en l’incorporant au reste.
Réserver. Laisser reposer une heure ou deux.
Eplucher les pommes, enlever le trognon et couper des tranches d’un demi centimètre d’épaisseur.
Faire chauffer l’huile ou la friteuse. La température de l’huile doit être à 160-170°C.
Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte et ensuite la mettre dans l’huile chaude.
Retourner le beignet en cours de cuisson pour qu’il soit cuit de façon homogène
Sortir le beignet et le déposer sur une feuille de papier absorbant. Les retourner pour absorber l'huile si nécessaire.
Saupoudrez de sucre glace et déguster !
Un conseil, une astuce ?
Pâte :elle doit être un peu épaisse,
Cuisson : pour texter la température de l’huile si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez mettre un peu de pâte à cuire et vous verrez si celle si gonfle et mis assez vite. Il est préférable de les faire cuire juste avant dégustation, c’est là qu’ils seront les meilleurs. Sinon on peut les faire patienter au four à th.110°C mais sincèrement ce serait dommage.
Sucre : ces beignets ne sont pas très sucrés (avec une seule cuil. à soupe de sucre complet) mais pour nous c’est suffisant, à vous de voir et d’ajuster.
Sucre glace : il faut attendre un peu une fois les pommes sorties du bain de friture pour les saupoudrer de sucre glace sinon votre sucre sera dissoud par l’huile restante sur les beignets.
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