Dans une casserole, mettre la crème de coco et le chocolat préalablement cassé en morceaux. Ajouter l'eau
Faire chauffer à feu moyen doux pour que le chocolat fonde, il ne doit pas bruler et que la crème de coco se mélange avec l'eau et le chocolat.
Lorque vous obtenez un mélange homogène ajouter le tapioca et mélanger bien et laisser cuire encore 5 minutes environ.
Vous pouvez mixer le dessert si vous voulez que les billes de tapioca soit moins présente.
C'est prêt ! Verser dans des ramequins individuels ou dans un plat et laisser refroidir avant de l'entreposer au réfrigérateur avant dégustation.
Un conseil, une astuce ?
Crème de coco : opter pour de la crème de coco sans additifs, je l'achète en brique, je prends celle ci (ici), on doit pouvoir remplacer le mélange crème de coco + eau par du lait de coco. A tester.
Chocolat : j'opte pour du chocolat dessert qui est déjà sucré si vous voulez un desset moins sucré vous pouvez prendre du chocolat plus fort en cacao...La texture du dessert sera peut être différente.
Tapioca : on trouve le tapioca au rayon bio des magasins ou au rayon céréales.
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