30grde sucre en poudre(ou pas du tout de sucre (en fonction des caramels et de vos gouts)
1cuil à soupe bombée de fécule de maïs(maïzena)
150grde caramels mous au beurre salé
On s'y met...
Dans le robot mettre le batteur
Mettre les jaunes d'oeuf et le sucre
Vitesse 4 - température : 0 - pendant 2 minutes
Prendre un peu de lait des 600 ml pour délayer la maïzena.
Ajouter le lait et la maïzena délayée par le trou du couvercle.
Quand les 2 minutes sont écoulées, mettre :
programme Dessert - temp 85°C - 15 minutes
Au bout de 10 minutes : ajouter les caramels mous coupés en morceaux dans le robot et continuer la cuisson pour les 5 minutes restantes.
A la fin des 15 minutes : vérifier que tous les caramels soient fondus. Si il en reste : prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
Un conseil, une astuce ?
Caramels mous: si vous n'en trouvez pas au beurre salé il vous suffira d'ajouter une pincée de sel. Veillez à ce qu'ils soient mous sinon ils auront trop de mal à fondre dans le bol. Ajuster le sucre en fonction de vos goûts, les caramels étant forcement déjà bien sucrés !
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