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Aubergine pizza à garnir au fil de ses envies
Carole et ses casseroles
Réalisable aussi avec des courgettes, l'on peut décliner cette recette avec le fromage de son choix et ajouter du jambon, du bacon par ex si l'on souhaite !
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
amuse bouche~plat unique
Portions
4
personnes
Ce qu'il vous faut :
1
belle aubergine bien ferme
(ou 1 ou 2 courgettes)
1
ou 2
belles tomates
2
cuil. à café
de moutarde
2
cuil. à café
de crème fraîche ou végétale
sel et poivre
100
gr
de fromage
(de votre choix)
1
filet
d'huile d'olive
On s'y met...
Découper l'aubergine (après l'avoir lavée) dans le sens de la longueur. ou en rondelles : les deux sont possibles !
Faire des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur
Sur une plaque du four, mettre un feuille de papier sulfurisé (ou une feuille téflon ou silicone), ajouter un filet d'huile d'olive.
Déposer les tranches d'aubergine, saler et poivrer.
Enfourner th. 180-210°C pendant 8 à 10 min. Retourner les tranches à mi cuisson.
Les sortir du four.
Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
Répartir ce mélange sur les tranches d'aubergines.
Ajouter des rondelles de tomates et des lamelles de fromage.
Enfourner à nouveau th.210°C le temps que le fromage fonde (5 ou 10 min.)
Déguster !!
Un conseil, une astuce ?
Avec les courgettes :
on procède de la même manière et on peut mettre du parmesan c'est le mariage classique qui va bien !
Jambon, bacon etc... :
Rien ne vous empêche de mettre un peu de jambon blanc ou cru sur chaque tranche ou sur certaines !
Tomates :
Des tomates confites remplaceront les tomates fraîches si vous avez envie...
Moutarde et crème :
peuvent aussi être remplacées par du concentré de tomate
Fromage :
choississez celui que vous aimez : comté, gruyère, mozzarella, chèvre.
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