Type de plat Goûter~gouter d'enfant~Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 24madeleines
Ce qu'il vous faut :
4oeufs(moyens)
100grde sucre
30grde miel
40grde ricotta
200grde farine(T55 )
50grde fécule de mais
1cuil. à caféde bicarbonate de soude
160grde beurre
100grde coulis de fruits rouges(75% de fruits rouges 25% de sucre)
On s'y met...
Faire fondre le beurre
Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger les oeufs entiers, avec le sucre et le miel.
Ajouter la ricotta, puis la farine, la fécule et le bicarbonate que vous aurez tamisés ensemble au préalable.
Ajouter ensuite, le beurre fondu.
Beurrez les moules et les fariner
Repartir la pâte dans les moules.
Ajouter sur chaque madeleine une cuillère à café de coulis de fruits rouges et la mélanger partiellement.
Enfourner th. 180°C four préchauffé pour 5 à 9 minutes.
Un conseil, une astuce ?
Coulis : opter pour le coulis de fruits qui aura le pourcentage le plus important de fruits. Et qui n'aura pas d'autre ingrédients que des fruits et du sucre.
Moules : j'opte pour des moules en métal qui permettent d'obtenir le meilleur résultat
Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? N'hésitez pas à partager !