50grde gruyère râpé ou cheddar pour gratiner le plat.
On s'y met...
Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse...Quand il est translucide, ajouter les champignons hâchés préalablement au couteau et laisser cuire un moment.
Quand les champignons ont rendus leur eau, ajouter la chair à saucisse. Mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la chair soit bien cuite. Ajouter la crème fraîche et goûter afin de rectifier l'assaisonnement si nécessaire (sel et poivre)
Verser cette préparation dans le fond d'un plat à gratin
Eplucher la courge, la couper en morceaux et la faire cuire à la vapeur (au micro-ondes ou à la cocotte ou au cuit vapeur)
Faire une purée avec la courge en ajoutant : sel, poivre et muscade et un morceau de beurre.
Répartir la purée de courge dans le plat à gratin.
Ajouter le fromage, un peu de chapelure et mettre au four pour que cela gratine.
Un conseil, une astuce ?
Butternut: choisissez la bien lourde et sans trop de coups. Avec une belle peau. Une autre courge peut aussi convenir : potimaron, courge musquée....
Chair à saucisse : votre boucher charcutier pourra vous la fournir ...je la prends nature sans assaisonnement. Attention : elle peut être déjà assaisonnée ou salée et donc il vous faudra rectifier l'assaisonnement en conséquence .
Purée : Vous pouvez ajouter quelques carottes avec la butternut si vous le souhaitez.... ou des pommes de terre.
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