Type de plat entrée~Plat principal~salade de pates
Portions 4personnes
Ce qu'il vous faut :
1 /2courge butternut( ou une petite entière)
250grde salade(ici mache et roquette)
150grà 200g de féta
8champignons de Paris frais
1 poignée de graines de courge ou de graine de tournesol
1filet d'huile d'olive(herbes de Provence, 1 gousse d'ail)
Pour la vinaigrette :
sel(poivre)
4cuil. à soupeà soupe huile de noix
2cuil. à caféde vinaigre xéres (ou balsamique)
sel et poivre du moulin
On s'y met...
Eplucher la courge butternut à l'aide d'un grand couteau. La découper en tranche d'un 1/2 cm d'épaisseur et ôter la peau. découper ensuite des carrés ou des frites.
Mélanger 2 cuil. à soupe d'huile avec les herbes de Provence, du sel et l'ail pressé ou hâchée.
Déposer les morceaux sur une feuille de papier sulfurisé (ou feuille teflon ou silicone), ajouter l'huile aromatisée en la répartissant bien sur la courge.
Enfourner th. 200°C pour 15-20 min. Retourner à mi cuisson. Réserver quand les tranches sont fondantes.
Faire la vinaigrette.
Nettoyer les champignons et les émincer.
Dans un saladier mettre la salade et ajouter la vinaigrette, mélanger.
Dans chaque assiette, répartir la salade assaisonnée, ajouter la féta en l'émiettant. Répartir les champignons crus émincés.
Disposer les tranches de butternut sur chaque assiette, ajouter les graines de courge
Déguster sans attendre.
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