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Hamburgers poulet parmesan et avocat
Carole et ses casseroles
l'avocat se marie parfaitement avec le parmesan et le poulet !
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
dejeuner~hamburgers maison
Portions
4
personnes
Ce qu'il vous faut :
460
gr
de poulet
(escalope de cuisse)
150
gr
de fromage frais aux fines herbes et pointe d'ail
(Philadelphia)
50
gr
de tomâtes confites dans l'huile
(5 pièces)
1
cuil à soupe
de câpres
1
oignon rouge
2
cuil à soupe
de vinaigre balsamique
(ou de vinaigre aromatisé cerises ou figues recette du blog)
10
gr
de beurre
1
belle poignée
de Roquette
40
gr
de parmesan
De la chapelure
de l'huile neutre
sel et poivre du moulin
1
avocat mûre
4
pains buns pour hamburger
(fait maison, de chez votre boulanger ou du supermarché)
On s'y met...
Préparer les oignons caramélisés au vinaigre :
Éplucher et émincer finement l'oignon.
Dans une poêle mettre le beurre et l'oignon, saler et le faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne fondant
Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger.
Poursuivre la cuisson à feu moyen doux pour que les oignons s'enrobent bien de vinaigre et caramélisent.
Réserver.
Préparer les burgers de poulet :
Hacher le poulet avec 50g de fromage frais, les tomates confites et les câpres. Ne pas hacher trop finement.
Former 4 burgers (ici j'ai obtenu 150g par burger)
Les rouler dans la chapelure
Déposer un filet d'huile neutre sur une plaque anti adhésive et déposer les burgers de poulet
Enfourner pour 15/20 min en retournant à mi cuisson.
Réserver.
Dressage des hamburgers :
Répartir le reste de fromage frais sur les pains à burger (sur la base)
Enfourner les pains à burger th. 180°C pour 5/10 min afin qu'ls soient tièdes.
Découper le parmesan frais en lamelles
Découper l'avocat en lamelles
Sur chaque pain, ajouter et répartir les oignons caramélisés, par dessus mettre un burger,
Ajouter quelques lamelles de parmesan et quelques lamelles d'avocat
Ajouter un peu de roquette
Déposer le dessus du pain à burger
Déguster sans tarder !!
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