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Figues rôties au chèvre frais jambon cru et salade de jeunes pousses
Carole et ses casseroles
Une recette simple pour accompagner de belles et bonnes figues
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
entrée~salade repas
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ce qu'il vous faut :
Pour 2 personnes en plat unique (3 figues par personne) ou pour 6 personnes en entrée (1 figue par personne) :
6
figues fraîches
125
gr
de salade de jeunes pousses
100
gr
de chèvre frais
100
gr
de jambon cru
(proscuito di Parma ici)
Pour la vinaigrette :
1
cuil. à soupe
de vinaigre balsamique
2
cuil. à soupe
d'huile de noix
1
cuil. à soupe
d'huile neutre
(pépin de raisin ou tournesol par ex)
1
cuil. à café
de moutarde
du sel et du poivre du moulin
1
cuil. à soupe
de ciboulette
(du jardin ici)
On s'y met...
Laver les figues, couper les en croix sans détacher les quartiers
Répartir le chèvre en palets à l'intérieur
Enfourner th.190°c pour 10 minutes ( avec préchauffage)
Pendant ce temps : dégraisser le jambon et nettoyer la salade.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
Lorsque les figues sont cuitent, les sortir du four et les laisser un peu refroidir.
Mettre la salade dans un saladier avec la vinaigrette et mélanger.
Répartir la salade dans les assiettes
Entourer chaque figue avec une tranche de speck et les déposer dans les assiettes
Déguster !
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