Type de plat Dessert~tarte sucrée~tarte tatin salée
Portions 6parts
Ce qu'il vous faut :
800grde mirabelles
2cuil. à soupe de sucre glace
Pour la pâte à tarte
120grde beurre doux
une pincée de sel
80grde sucre glace
50grd'amandes effilées
1cuil. à soupe d'épices à pain d'épices(facultatif)
1oeuf
On s'y met...
Préparer la pâte :
Mettre le beurre mou en morceaux dans un saladier ou le bol du robot, ajouter le sucre glace tamisé, et mélanger avec la feuille ou une spatule.
Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger à nouveau.
Ajouter la farine ainsi que les amandes épicées, le sel et les épices.
Arrêter de mélanger dès que la pâte forme une boule.
L'emballer dans un film étirable et la mettre à reposer une ou deux heures au réfrigérateur.
Laver et couper en deux les mirabelles, ôter le noyau.
Dans un moule à tarte, déposer une feuille de papier cuisson et ranger les demies mirabelles en spirales comme pour une tarte classique, le dessus des mirabelles en dessous.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, à l'aide d'une fourchette la piquer.
Déposer la pâte sur les fruits et installer le bord en le rentrant dans le moule sur les côtés.
Enfourner à 180°C pour 30 minutes.
A la sortie du four, laisser la tarte quelques minutes refroidir.
Une fois tiède, déposer votre plat de service dessus et renverser la.
Ôter le papier sulfurisé et servir tiède accompagner d'une boule de glace vanille si vous aimez le chaud/froid !
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