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Sauce poivron chorizo
Carole et ses casseroles
Sauce parfaite pour accompagner les pâtes, du riz, des pommes de terre vapeur, de la volaille ou du poisson blanc.
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
sauce pour la volaille~sauce pour légumes~sauce pour les pâtes
Portions
4
à 6 personnes
Ce qu'il vous faut :
100
gr
de chorizo doux
1
poivron rouge
1
gousse d'ail
15
cl
d'eau
1/2
bouillon cube de légumes
(ici sans sel)
15
cl
de crème fraîche entière
sel et poivre du moulin
quelques brins de thym séché
un filet d'huile d'olive
On s'y met...
Éplucher le poivron (cf à mes trucs et astuces). Le couper en dés.
Éplucher et dégermer l'ail.
Ôter la peau du chorizo et couper le en rondelles puis en morceaux.
Dans une sauteuse ou une casserole, mettre un filet d'huile d'olive, et faire revenir le poivron. saler.
Laisser quelques minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter l'ail et le chorizo en dés. le thym
Poursuivre la cuisson pour quelques minutes.
Ajouter l'eau et le bouillon cube, laisser cuire encore un peu...
Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
Mixer à l'aide du mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène et onctueuse.
Remettre sur le feu et laisser réduire un peu ...
Servir avec des pâtes et du parmesan fraîchement râpé
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