Type de plat barbecue, plat principal~tarte briochée~tarte salée
Portions 4belles parts
Ce qu'il vous faut :
Pour la pâte briochée à l'épeautre :
300grde farine d'épeautre T80
250grde boisson végétale(amande, avoine)
50grd''huile(neutre)
10grde levure fraîche (ou 6gr de levure instantanée)
1oeufmoyen
Pour garnir la tarte :
300grde courge butternut(rôtie au four)
100grde buche de chèvre(de votre choix)
quelquesnoisettes
Epicesdevotre choix(zaatar de L'Ile aux Epices pour nous)
On s'y met...
Préparation de la courge :
Eplucher la courge en dés et la mettre sur une plaque de cuisson anti adhésive préalablement huilée.
Ajouter du sel, et des épices (si vous le voulez)
Enfourner th. 180°C pour 15 - 20 minutes. La durée peut variée en fonction de votre four et de la taille des dés de courge. Piquer, la lame du couteau doit rentrer et sortir facilement.
Réserver.
Préparation de la pâte briochée :
Dans un récipient, mettre le lait et le faire tiédir ajouter dedans la levure et une pincée de sucre et mélanger pour que la levure commence à se dissoudre.
Dans un saladier mettre la farine et casser l'œuf, à l'aide d'une fourchette mélanger. Ajouter l'huile.
Ajouter ensuite lait avec levure et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson . Laisser reposer à température ambiante idéalement près d'une source de chaleur. Couvrir le moule. La pâte va gonfler et doubler de volume.Pour info : le moule utilisé par 22 cm de diam environ
Découper le fromage de chèvre en cube ou émietter le. Concasser les noisettes.
Lors que la pâte à doubler de volume, préchauffer le four à 190°C
Répartir sur la pate la courge rôtie et le fromage de chèvre. Ajouter les noisettes. Saupoudre de zaatar.
Enfourner pour 30min environ.
Déguster chaude ou tiède. On peut déposer un peu de roquette par dessus au moment de la dégustation ou l'accompagner d'une salade verte.
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