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Pruneaux déguisés foies gras et pommes
Carole et ses casseroles
un amuse bouche simple et savoureux
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
akouski~amuse bouche~Apéritif
Ce qu'il vous faut :
130
gr
des pruneaux d'Agen de grosse taille dénoyautés
(soit 18 env.)
200
gr
de foie gras du Sud Ouest
1
pomme
1
sachet de thé aux épices
Des caissettes en papier ou des pics en bois
On s'y met...
Préparer un saladier dans lequel les pruneaux pourront tenir y mettre de l'eau chaude et y faire infuser le thé.
Ajouter les pruneaux pour qu'ils gonflent.
Ouvrir le foie gras et le sortir de la boite.
Découper une brunoise de pommes (des petits cubes).
Sortir les pruneaux du thé, les égoutter et les sécher.
Dans chaque pruneau mettre un peu de brunoise de pomme et un morceau de foie gras.
Déposer sur une caissette en papier ou le piquer à l'aide d'un pique en bois.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation. Sortir 30 minutes avant dégustation.
Un conseil, une astuce ?
Vous pouvez les préparer à l'avance et les stocker dans un plat, ajouter du film par dessus pour éviter que le foie gras ne prenne l'air.
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