Canistrelli à la farine de châtaigne et aux noix
Ces biscuits secs se conservent très bien, ils accompagnent le thé ou le café à merveilles.
Ce qu'il vous faut :
- 360 gr de farine T55
- 140 gr de farine de chataîgne
- 130 gr de vin blanc moelleux
- 150 gr de cassonade (ou 120g de sucre complet)
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 130 gr d'huile neutre (ici huile de pépin de raisin)
- 100 gr de cerneaux de noix
- de l'extrait de vanille liquide (facultatif)
On s'y met...
- Casser grossièrement les cerneaux de noix entre vos doigts ou les hâcher avec un couteau.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une pâte malléable. On peut le faire au robot ou dans un saladier avec une cuillère et la main pour terminer le mélange.
- Ajouter les noix en dernier.
- Former des boudins de taille égale et les aplatir, couper les biscuits de taille égale et les déposer sur une plaque anti-adhésive ou sur une feuille de papier cuisson.
- Four préalablement préchauffé à 150°C pour 25 à 30 min.
- Laisser les casnistrelli refroidir sur une grille avant de les déguster et/ou de les stocker dans une boite hermétique